Aditivos alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias que passam a fazer parte de um produto alimentar quando são adicionadas durante o processamento ou fabrico desse género alimentício.
Aditivos alimentares "diretos" são frequentemente adicionados durante o processamento para:

• Adicionar nutrientes
• Ajudar a processar ou preparar a comida
• Manter o produto fresco
• Tornar a comida mais atraente

Os aditivos alimentares diretos podem ser feitos pelo homem, mas também podem ser naturais.
Os aditivos alimentares naturais incluem:

• Ervas ou especiarias para dar sabor aos alimentos
• Vinagre para conservar os alimentos
• Sal, para conservar carnes

Os aditivos alimentares "indiretos" são substâncias que podem ser encontradas nos alimentos durante ou após a sua transformação. Este não foram utilizados ou colocados no alimento de modo propositado. Estes aditivos estão presentes em pequenas quantidades no produto final.