Aditivos alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias que passam a fazer parte de um produto alimentar quando são adicionadas durante o processamento ou fabrico desse género alimentício.
Aditivos alimentares "diretos" são frequentemente adicionados durante o processamento para:

Adicionar nutrientes
Ajudar a processar ou preparar a comida
Manter o produto fresco
Tornar a comida mais atraente

Os aditivos alimentares diretos podem ser feitos pelo homem, mas também podem ser naturais.
Os aditivos alimentares naturais incluem:

Ervas ou especiarias para dar sabor aos alimentos
Vinagre para conservar os alimentos
Sal, para conservar carnes

Os aditivos alimentares "indiretos" são substâncias que podem ser encontradas nos alimentos durante ou após a sua transformação. Este não foram utilizados ou colocados no alimento de modo propositado. Estes aditivos estão presentes em pequenas quantidades no produto final.