domingo, 18 de fevereiro de 2018

Segurança alimentar

A segurança alimentar refere-se às condições e práticas que preservam a qualidade dos alimentos. Estas práticas evitam a contaminação e as doenças transmitidas pelos alimentos.

Função da segurança alimentar

Os alimentos podem ser contaminados de muitas formas diferentes. Alguns produtos alimentares podem já conter bactérias ou parasitas. Estes germes podem ser espalhados durante o processo de embalagem, se os produtos alimentares não forem manuseados adequadamente. Uma preparação,  preparação ou armazenamento inadequados de alimentos também podem causar contaminação.
Manipular, armazenar e preparar os alimentos corretamente reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos.


Fontes de alimentos

Todos os alimentos podem ficar contaminados. Alimentos de maior risco incluem carnes vermelhas, aves, ovos, queijo, produtos lácteos, brotos crus e peixe cru ou marisco.

Efeitos colaterais dos alimentos

As práticas de segurança alimentar inadequadas podem levar a doenças transmitidas por alimentos. Os sintomas de doenças transmitidas por alimentos variam, mas geralmente incluem problemas de estômago ou dor de estômago. Doenças transmitidas por alimentos podem ser graves e fatais. As crianças, os adultos mais velhos, as mulheres grávidas e as pessoas que têm um sistema imunológico enfraquecido estão especialmente em risco.

Recomendações para segurança alimentar

Se as mãos tiverem cortes ou feridas, use luvas adequadas para manusear alimentos ou preparar os alimentos. Para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, você deve lavar as mãos cuidadosamente:
  • Antes e depois de manusear qualquer alimento
  • Depois de usar o banheiro ou trocar fraldas 
  • Depois de tocar em animais

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