sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Aditivos alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias que passam a fazer parte de um produto alimentar quando são adicionadas durante o processamento ou fabrico desse género alimentício.
Aditivos alimentares "diretos" são frequentemente adicionados durante o processamento para:

  • Adicionar nutrientes
  • Ajudar a processar ou preparar a comida
  • Manter o produto fresco
  • Tornar a comida mais atraente
Os aditivos alimentares diretos podem ser feitos pelo homem, mas também podem ser naturais.
Os aditivos alimentares naturais incluem:

  • Ervas ou especiarias para dar sabor aos alimentos
  • Vinagre para conservar os alimentos
  • Sal, para conservar carnes
Os aditivos alimentares "indiretos" são substâncias que podem ser encontradas nos alimentos durante ou após a sua transformação. Este não foram utilizados ou colocados no alimento de modo propositado. Estes aditivos estão presentes em pequenas quantidades no produto final.

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