sábado, 16 de dezembro de 2017

Síndrome do restaurante chinês

Síndrome do restaurante chinês é um conjunto de sintomas que algumas pessoas notam depois de comer comida chinesa. Um aditivo alimentar chamado glutamato monossódico (MSG) tem sido responsabilizado pela condição. No entanto, isto não foi provado como sendo a causa.

Causas de síndrome do restaurante chinês

Os relatos de reações graves à comida chinesa apareceram pela primeira vez em 1968. Naquela época, pensava-se que o glutamato monossódico fosse a causa destes sintomas. Tem havido muitos estudos desde então que não conseguiram mostrar uma ligação entre glutamato monossódico e os sintomas que algumas pessoas descrevem.
Por esta razão, o MSG continua a ser utilizado em algumas refeições. No entanto, é possível que algumas pessoas sejam particularmente sensíveis aos aditivos alimentares. Glutamato monossódico é quimicamente semelhante a um dos produtos químicos do cérebro mais importantes, o glutamato.


Sintomas de síndrome do restaurante chinês

Os sintomas desta síndrome incluem:
  • Dor no peito
  • Dor de cabeça
  • Dormência ou queimação na boca ou em torno da boca
  • Sensação de pressão ou inchaço infacial
  • Suor

Tratamento de síndrome do restaurante chinês

O tratamento depende dos sintomas. A maioria dos sintomas leves como dor de cabeça ou rubor, não necessitam de tratamento.
Sintomas de risco de vida requerem atenção médica imediata. Estes podem ser semelhantes a outras reações alérgicas graves e incluem:

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